福建客家汀州米粉干是一种历史悠久的米粉，其实严格用普通话讲应该叫米线，在长汀当地则叫粉干。长汀是一个纯客家县，悠久的历史赋予了多彩的文化，许许多多的客家美食在这里得以创立、发展，粉干是其中为常见的一种。早在唐朝的开元年间，汀州就有记载手工制作米粉以储存食物的习俗，发展到今天使用现代机器配合制作（主要是搅碎米浆和压榨成型），其工序更加便捷，但是其味道没有改变，是因为在粉干的生产过程当中使用当地产的籼米和山泉水，还有就是没有受到污染的阳光和空气。每一丝米线都是在沐浴了当地的阳光...[详细介绍]