拨鱼的制作材料：
　　主料：面粉
　　辅料：菠菜,黄豆豆腐红萝卜蒜苗西红柿
　　调料：葱,姜,鸡精,料酒,盐,胡椒粉,香油,酱油
　　教您拨鱼怎么做，如何做拨鱼
　　1、将菠菜去根后切成段，姜葱切成末；
　　2、面粉加水后拌匀搅上劲；
　　3、把牛肉末先煸炒一下，放入葱姜末、料酒、胡椒粉、酱油、盐，把烧好的开水倒入油锅内，继续烧开；
　　4、用筷子粘水后，拨刚才和好的面粉，放入菠菜，出锅撒上香油即可。