饺子煮好吃还是蒸好吃点！

饺子煮好吃还是蒸好吃点！

用料
主料

面粉500克

辅料

碱
1小勺

猪肉
400克

柿子椒
2个

卷心菜
大半个
调料

色拉油
5克

食盐
3克

鸡精
3克

葱
2根

姜
1块

香油
数滴

五香粉
4克
水饺的做法
1.准备好圆白菜和青椒；圆白菜洗干净控干水并切成小块，水中加少许盐烧到微微开，放入圆白菜略烫变软；青椒也切成小块烫一下



2.烫过的圆白菜和青椒分别过凉水，控干水分；分别将圆白菜和青椒剁成馅儿；用手挤出多余的水分后备用



3.猪肉馅儿首先倒入香油搅拌均匀；然后放五香粉，鸡精，盐，和酱油充分拌匀；之后再加适量色拉油使肉馅更滋润



4.接着放入葱花和姜末拌匀；最后放入圆白菜和青椒；用手彻底充分将菜和肉搅拌均匀，饺子馅就做好了



5.凉水加一小勺盐和少量食用碱搅拌到融化(盐：碱=2:1)；将水慢慢倒入面粉中并用筷子轻轻搅拌；面粉搅拌成雪花状



6.和成光滑的面团，放一旁醒15分钟；醒好的面搓成长条并切成大小适中的剂子；把小剂子按扁擀成饺子皮



7.取饺子皮放在手中，包入馅儿；挤成元宝饺子一一摆放在盖帘上；水烧开，放入包好的饺子煮熟，观察浮起的饺子颜色变得有些透明，用手按压饺子皮



8.很快回弹，说明饺子已经熟了，要即刻捞起控水装盘；大蒜去皮捣成细细的蒜泥；加酱油和香油调成蘸料汁

这不一定。要看什么饺子馅，以及不同人的口味而定。多数人是感觉饺子煮好吃的。

看啥馅的 三鲜的肯定是煮饺子好吃啊 牛肉大萝卜的必须蒸 才有味道 肉多的蒸 肉少的煮

分馅料~ 一般荤的适合蒸，素的适合煮。 再细分的话，荤素三鲜、鱼肉、猪肉、适合煮。 羊肉、牛肉、驴肉适合蒸，

分馅料 一般荤的适合蒸，素的适合煮。 再细分的话，荤素三鲜、鱼肉、猪肉、适合煮。 羊肉、牛肉、驴肉适合蒸