虾子头里的东西可以吃吗?

吃基围虾的时候,虾头里有黄色的东西,家乡人都说是粪便,是不能吃的.

但我貌似记得美食节目里说 这东西是很好吃的,日本还用这个做寿司

请问这到底是什么?能吃不?

最好别吃，吃虾头等于吃了虾的排泄物、半消化的虾食，更重要的是，虾头会富集环境中的重金属。
虾的主要器官都集中在虾头里，比如虾鳃、虾胃、肝胰腺、心脏、附肢、性腺等器官都在虾头里。
虾胃是虾头里最大的器官，几乎占据整只虾头的1/2，虾胃里含有尚未消化的食物，这些食物基本上都是腐烂的水生生物尸体，因为虾是吃腐食的水生生物。另外，虾胃中还有几丁质构成的内膜。因此，就算虾胃中的东西已经排空，它也是不适合作为食物食用的。

可以吃，而且还可以做酱

黄色的是虾膏吧！！粪便是暗绿色的！！

给予跟螃蟹的蟹膏一样黄色能吃，很好吃的！黑色的就不能吃了！

可以

虾的主要器官都在头胸甲内，包括鳃、肝胰腺、心脏等，你说的黄色部分应该是肝胰腺，个人觉得不吃为好。虽说虾生长周期不长，但毕竟也是杂食性水产，更何况饲养过程中吃过没吃过激素类药，我们也不好判断。