新鲜龙眼怎样长时间保存

新鲜龙眼怎样长时间保存

热烫保鲜：此法为民间传统保鲜法。民间是把整穗的果实浸入沸腾的开水中30～40秒，以不烫伤果肉为度，随即提起，悬挂在风口处晾干。处理过的果实放置15～25天，果肉基本保持新鲜，味道更甜。此法结合现代保鲜技术，即把热烫处理、烘干、装箱的果实，置于2±1℃冷库，贮藏22天，好果率达100%。果实外观颜色与鲜果相似，内果皮均匀褐变，果肉风味正常。这一结果表明，用沸水烫5～15秒，具有灭菌作用，起到化学处理或物理处理的作用。

荔枝保鲜 由于荔枝本身有呼吸作用，能放出大量二氧化碳，因此如果把它放在一个密封的环境，能够形成一个氧气含量低，二氧化碳含量极高的储藏环境。采用这种方法贮藏荔枝，在常温下可以保存6天；1℃—9℃的低温下，能保存一个月。家里也可以直接用塑料袋密封。 龙眼保鲜法 热烫保鲜法：首先将果穗浸入开水中烫30秒，取出后放到四处通风的地方，使果壳逐渐变硬，以保护果肉。20—30天后果肉依然能保持新鲜。