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放入油,蒜头一起炒时,蒜头就焦了,这是为什么?

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解决时间 2021-05-16 05:51
放入油,蒜头一起炒时,蒜头就焦了,这是为什么?
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油温太高
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因为蒜里有水分,水分一干就煳了
油太热了
火太大了
火猛蒜嫩
火太猛
火太大了,放下去就炒就不会糊了
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